HomeBärlauch - Joghurt - Suppe
Rezept für Bärlauch - Joghurt - Suppe
einem Teelöffel das Kerngehäuse herauskratzen.
Toastbrot in Würfel schneiden, im Backofen ohne zusätzliches Fett
goldbraun rösten. Mit den Mandelstiften ebenso verfahren.
Gurke in Stücke schneiden , pürieren. Die anderen Zutaten
hinzufügen, mit dem Mixstab verrühren , mit einem Spritzer Tabasco abschmecken. Von den Kräutern etwas zurücklassen.
Auf gekühlten Suppentellern anrichten. Mit Brotwürfeln,
Walnussstücken , zurückgelassenen Kräutern bestreuen. Zum Schluss kommen noch einige Tropfen bestes Olivenöl auf die Suppe.
Zutaten
| 500ml | Natur-Joghurt |
| 250ml | saure Sahne |
| 2Bund | Bärlauch |
| 1Bund | Petersilie |
| ½ | Salatgurke(n) |
| 50g | Mandel(n), Stifte |
| 2EL | Olivenöl |
| 1Spritzer | Essig, (Kräuteressig) |
| Salz | |
| Pfeffer, aus der Mühle | |
| 4Scheibe/n | Toastbrot |
| Tabasco | |
| Walnüsse |
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