HomeBienes Kohlrouladen
Rezept für Bienes Kohlrouladen
Zwischenzeitlich Zwiebel klein schneiden , mit dem Hackfleisch, den Gewürzen, Paniermehl , Eier vermengen. Nun das Hackfleisch in die Weißkohlblätter einwickeln (dazu die Seiten der Blätter in die Mitte legen, damit es richtig schöne Päckchen gibt). Mit Bindfaden oder Rouladenpickser festmachen.
Pfanne mit Fett erhitzen. Die Rouladen nun einmal kurz im Mehl wälzen , dann im heißen Fett anbraten. Nun kurz mit Wasser ablöschen (die Rouladen sollten wenigstens zur Hälfte mit dem Wasser bedeckt sein). Kurz mit Salz , Pfeffer würzen , dann für gute 35-40 Minuten köcheln lassen.
Nun wird die Soße noch mit Bratenfond abgeschmeckt , ggf., falls die Konsistenz noch zu flüssig ist, noch mal mit Soßenbinder angedickt.
Hierzu schmecken besonders gut Kartoffel!
Zutaten
| 1großer | Weißkohl |
| 1kg | Hackfleisch |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Ei(er) |
| Gewürzmischung für Hackfleisch | |
| Paniermehl | |
| Bratensaft | |
| Wasser | |
| Mehl | |
| Fett |
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