Bife á Cafe

Steak nach Art Lissaboner Cafés

In einer schweren Pfanne die Hälfte der Butter erhitzen. Das Fleisch auf beiden Seiten schnell bräunen, mit Salz , Pfeffer würzen. Die Hitze reduzieren, Kartoffelmehl , Milch verquirlen , mit der restlichen Butter zu dem Fleisch geben, gut durchrühren , nach Geschmack weitergaren. Zum Schluss Senf , Zitronensaft in die Sauce verrühren.

Zutaten

40g	Butter
1	Steak(s), Entrecôte (ca. 200 g)
	Meersalz, grobes
	Pfeffer, schwarzer
1EL	Kartoffelmehl
3EL	Milch
1EL	Senf
	Zitronensaft

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