Fenchelfrischkost mit Orangen

Rezept für Fenchelfrischkost mit Orangen

Den Sauerrahm mit dem Öl glatt rühren , die zerdrückte Banane dazugeben. Mit Salz, Pfeffer ,, falls die Banane nicht genug süßt, mit Honig kräftig abschmecken.

Den Fenchel in feine Streifen schneiden, das Fenchelgrün hacken. Die Äpfel fein würfeln , mit dem Fenchel , dem Zitronensaft mischen. Dann die Orangen filetieren , zugeben.

Kurz vor dem Servieren mit der Marinade vermischen , mit dem gehackten Fenchelgrün , den Nüssen bestreuen.

Zutaten

1Becher	Sauerrahm
2EL	Öl, Rapsöl, kaltgepresst
½	Banane(n)
etwas	Meerrettich
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
2Knolle/n	Fenchel
2	Äpfel, säuerliche
1	Zitrone(n), der Saft
2	Orange(n)
2EL	Nüsse, gehackte
evtl.	Honig

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