Eingelegte Chili - Kräuter - Eier ohne Schale

Rezept für Eingelegte Chili - Kräuter - Eier ohne Schale

Die Eier hart kochen, abschrecken. Frisches Wasser mit dem Salz gut verrühren, bis das Salz aufgelöst ist. Salzwasser, geviertelte Zwiebel, die Hälfte der Kräuter , die Hälfte, der im Mörser angestampften Gewürze ca. 10 Min. kochen lassen.

Inzwischen die Eier von den Schalen befreien , abwechselnd schichtweise mit der anderen Hälfte der Kräuter/Gewürze in ein entsprechendes Glas geben. Mit dem noch warmen, mit dem Essig verrührten , gesiebten Sud auffüllen , kalt werden lassen.

Nach Erkalten noch einmal bis zum Überlaufen Sud nachgießen, Deckel drauf , im Kühlschrank mind. 2 Tage ziehen lassen. Je nach weiterer Zubereitungsart, bzw. Verwendung erhöht sich die Anzahl der Kalorien.

Zutaten

15	Ei(er)
1,2Liter	Wasser
150g	Salz
0,3Liter	Essig (Weinessig), weißer
1große	Zwiebel(n)
12	Chilischote(n), getrocknet
2Zweig/e	Rosmarin
6Zweig/e	Thymian
10	Wacholderbeeren
6	Senfkörner
6	Gewürznelken
6m.-große	Lorbeerblätter

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