Reisröllchen mit Krabben aus Vietnam

Rezept für Reisröllchen mit Krabben aus Vietnam

Ingwer , Knoblauch schälen , klein hacken. Dann mit dem Sesamöl erhitzen , anbraten. Nach einer Minute mit etwas neutralem Öl den rohen Reis hinzugeben , das Wasser mit etwas Salz hinzugeben. Auf niedriger Flamme 15-20 min kochen lassen, bis der Reis das Wasser vollständig aufgenommen hat.

Den Ingwer grob aussortieren. Krabben , Gurke klein hacken , mit dem Joghurt untermischen. Mit Salz , etwas Sesamöl abschmecken.

Die Reisblätter mit etwas kaltem Wasser einpinseln bis sie geschmeidig sind. Dann auf jedes Blatt einen gehäuften EL geben, die Seiten einschlagen , fest aufrollen. Bis zum Verzehr feucht halten.

Zutaten

20	Reis - Teigblätter zum Füllen
150g	Reis (Basmati)
125g	Krabben, gegarte
250ml	Wasser
1Stück	Ingwer
1	Knoblauchzehe(n)
2EL	Öl (Sesamöl)
4EL	Joghurt
4cm	Salatgurke(n)
	Öl, neutrales
	Salz

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