Igelbrötchen

reicht für ca. 8 Stück

Mehl, Trockenhefe, Milch, Zucker, Butter , das Ei miteinander vermischen , gut durchkneten. Den Teig ca. eine halbe St,e an einem warmen Ort ruhen lassen.

Danach den Teig noch einmal kräftig durchkneten , daraus 8 kleine Igel formen. Die Igel mit Milch bestreichen , mit den Rosinen die Augen , die Nase in den Igel drücken. Die Mandelstifte als Stacheln hinein drücken. Alle Igel kommen auf ein Backblech , ruhen noch mal eine halbe St,e, bevor sie dann in den Backofen geschoben werden.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Minuten backen.

Zutaten

250g	Mehl
1Pck.	Hefe (Trockenhefe)
⅛Liter	Milch, lauwarme
1	Ei(er)
2EL	Zucker
25g	Butter
n. B.	Rosinen
n. B.	Mandel(n), gestiftelt

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