Rezept für Stracciatella - Tiramisu
Die 2 Eigelbe mit dem Zucker , dem Amaretto so lange schaumig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Mascarpone esslöffelweise einrühren. Die Schokolade grob reiben , unter die Creme ziehen. Dann die Sahne steif schlagen (eventl. mit Sahnesteif) , ebenfalls unterheben. Die Löffelbiskuits kurz mit dem Rücken (die Seite ohne Zucker) in den Kaffee tauchen. Mit der Hälfte der Biskuits den Boden einer Auflaufform auslegen. Die Hälfte der Marcarponecreme darüber verteilen. Die restlichen Biskuits darauf legen , mit der Creme zustreichen. Verschlossen im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.
Vor dem Servieren dick mit Kakaopulver bestäuben.
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