HomeWeiße Schokoladensuppe mit Kakaobiskuit
Rezept für Weiße Schokoladensuppe mit Kakaobiskuit
Eier mit Zucker über Wasserdampf dickcremig aufschlagen. Dann mit einem Handmixer kalt schlagen. Mehl, Stärkemehl , Kakaopulver gemeinsam einrühren. Zuletzt die flüssige Butter unterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen , den Teig aufstreichen.
Im Backrohr 20 Min. backen, anschließend herausnehmen , abkühlen lassen.
Für die Suppe die weiße Kuvertüre klein hacken. Milch mit Vanillemark aufkochen, die Kuvertüre zugeben , alles glatt rühren. Vom Herd nehmen, kurz überkühlen lassen , abseihen. Creme de Cacao einrühren , Sahne unterheben.
Beim Servieren sollte die Suppe dann Zimmertemperatur haben. Kakaobiskuit in Würfel schneiden , als Einlage in die Suppe geben. Mit Schokoladenraspel garniert servieren.
Zutaten
| 25g | Butter |
| 3 | Ei(er) |
| 100g | Zucker |
| 60g | Mehl |
| 15g | Kakaopulver |
| 50g | Stärkemehl |
| 100g | Kuvertüre, weiße |
| 500ml | Milch |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| 20ml | Creme de Cacao |
| 2EL | Sahne |
| Schokoladenraspel für die Garnitur |
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