Pikanter Reisauflauf

für die Mikrowelle

Die Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen , in kleine Würfel schneiden. Mit 3 EL Öl offen 3-4 Minuten bei 800 Watt dünsten. Den Reis unterrühren , mit der Brühe aufgießen. Die Gewürze dazugeben. Die Tomaten mit der Flüssigkeit daruntermengen , zugedeckt 5 Minuten bei 800 Watt aufkochen. Umrühren , weitere 20 Minuten bei 580 Watt ausquellen lassen.

In der Zwischenzeit Zwiebel in Ringe schneiden , mit den zerkleinerten Würstchen in einer Pfanne anbraten. Unter den Reis mengen. Die Eier mit dem Käse , der Petersilie sorgfältig verquirlen , unter den Reis geben. Die Oberfläche glatt streichen , ohne Abdeckung weitere 8-10 Minuten bei 580 Watt stocken lassen. Auf gar keinen Fall weniger Flüssigkeit nehmen, der Reis zieht alles auf.

Zutaten

2	Paprikaschote(n), rot und grün
6EL	Öl
200g	Reis (Langkornreis)
250ml	Fleischbrühe
400Dose/n	Tomate(n), geschälte aus der Dose
5	Frühlingszwiebel(n)
2Paar	Würstchen
4	Ei(er)
50g	Käse, geriebener
2EL	Petersilie, frisch gehackte
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
	Cayennepfeffer

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