HomeSchinken - Eier - Rolle
mit Blätterteig
Eier hart kochen, abschrecken, pellen. Kräuter waschen, trocken schütteln , hacken. Kräuter mit Käse , Crème fraiche verrühren, nach Geschmack würzen.
Teigscheiben aufeinander legen , zu einem ca. 25 x 20 cm großen Rechteck auswellen. Teigplatte mit verquirltem Eiweiß bestreichen, mit Schinken belegen, darauf die Käsemasse streichen. Eier in einer Reihe darauf legen. Die Teigplatte zusammenrollen , mit der Naht nach unten auf ein mit Wasser benetztes Backblech setzen. Eigelb , Kondensmilch verquirlen , die Teigrolle damit bestreichen.
Schinken-Eier-Rolle im vorgeheizten Backofen bei 225°C ca. 25 Min. backen.
Tipp: Dazu schmeckt Löwenzahnsalat.
Zutaten
| 300g | Blätterteig (TK) |
| 4 | Ei(er) |
| 2Bund | Kräuter, frische |
| 200g | Käse (Emmentaler), geriebener |
| 2EL | Crème fraîche |
| 1 | Eiweiß |
| 250g | Schinken, gekochter |
| 1 | Eigelb |
| 1EL | Kondensmilch |
| Cayennepfeffer, Muskat | |
| Muskat |
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