Johannisbeer - Grütze - Schmand - Torte

Rezept für Johannisbeer - Grütze - Schmand - Torte

Tortenring um den Boden geben. Gelatine einweichen, anschließend tropfnass in einem kleinen Topf auflösen. Schmand Zucker, Zitronenschale , Zitronensaft unterziehen. Schlagsahne steifschlagen , unterheben. Creme kurz kühlen, dann auf den Boden geben , glatt streichen. Die Torte etwa 3 St,en kalt stellen.

Speisestärke mit 4 EL Saft anrühren. Die Hälfte der Beeren mit dem restlichen Saft , Zucker aufkochen. Stärke einrühren , nochmals kurz aufkochen lassen, die übrigen Beeren zufügen. Masse abkühlen lassen , auf der Cremeschicht verteilen. Weitere 60 Minuten kühlen.

Tortenring entfernen , mit frischen Beeren , Minzeblättern garniert servieren.

Zutaten

1	Tortenboden (Biskuit)
5Blätter	Gelatine, weiße
500ml	Schmand
150g	Zucker
1	Zitrone(n), die abgeriebene Schale und den Saft davon
200ml	Schlagsahne
4EL	Speisestärke
250ml	Saft, roter
500g	Johannisbeeren
2EL	Zucker
einige	Johannisbeeren, frische, zum Garnieren
5Blätter	Minze zum Garnieren

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