Möhrencurry mit Fleischklößchen

Rezept für Möhrencurry mit Fleischklößchen

Mett, gehackte Petersilie , Crème fraiche verkneten , ca. 12 Klößchen daraus formen. Möhren schälen , schräg in dickere Scheiben schneiden.

Kardamom, Kurkuma, Senfkörner, Nelken, Chilischoten , Garam Masala in einem Mörser zerstoßen. Öl erhitzen , die Gewürzmischung darin so lange anrösten, damit sie aromatischer wird. Orangensaft , Brühe zugeben , aufkochen lassen. Möhren , Mettklößchen zugeben , alles bei mittlerer Hitze im geschlossenen Topf etwa 15 Min. kochen. Rosinen auf einem Sieb mit heißem Wasser abspülen , zugeben. Speisestärke mit 3 EL kaltem Wasser verrühren , das Curry damit binden. Mit Salz abschmecken , heiß servieren.

Zutaten

300g	Mett (Schwein), gewürztes
1Bund	Petersilie, glatte, gehackte
3EL	Crème fraîche
750g	Möhre(n)
1TL	Kardamom
2TL	Kurkuma
2TL	Senfkörner
4	Nelke(n)
2kleine	Chilischote(n), getrocknete, rote
½TL	Gewürzmischung (Garam Masala)
4EL	Öl
200ml	Orangensaft, frisch gepresster
100ml	Gemüsebrühe
1EL	Speisestärke
50g	Rosinen
	Salz
3EL	Wasser

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