Ananas - Rhabarber - Quark

auf amerikanische Art mit Marshmallows

Das Fruchtfleisch der geschälten Ananas in einem Schälchen (damit der Saft erhalten bleibt) in Stückchen schneiden. Mit einer Schere die Marshmallows klein schneiden , zu der Ananas geben, so dass sie mit Ananassaft bedeckt sind. Erst einmal in den Kühlschrank stellen.

Dann etwas Wasser mit dem Würfel Zucker aufkochen. Den Rhabarber putzen , in 1.5 - 2 cm große Stücke schneiden. In das Zuckerwasser geben , ca. 5 Minuten dünsten.

Mit dem Kochwasser nun zu der Ananas geben - jetzt gehen die Marshmallows richtig schön auf. Quark , Zitronensaft darüber geben.

Tipp: Bei Bedarf noch extra Zucker unter den Quark rühren - ich persönlich mag es ohne lieber.

Zutaten

¼	Ananas, frische, geschälte
½Stange/n	Rhabarber
2	Marshmallow(s)
1Würfel	Zucker
etwas	Wasser
2EL	Quark (Magerquark)
1EL	Zitronensaft

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