Gewürzhähnchen aus Marokko

lecker und einfach

Die Gewürze , das Olivenöl miteinander verrühren (bei 2 Hähnchen muss mehr Gewürzöl vorbereitet werden). Poularde oder die beiden Hähnchen waschen, gut trocken tupfen, salzen , pfeffern. Innen , außen mit dem Würzöl einpinseln. Mit den Lorbeerblättern füllen , in eine große Auflaufform legen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 1 3/4 Std. braten. Dabei ab , zu mit Bratfett beträufeln.

Die Möhren waschen, schälen , in Scheiben schneiden. Die Brühe aufkochen. Die Möhren mit Rosinen, Reis , Currypulver zugeben. Aufkochen lassen , abgedeckt bei geringer Hitze ca. 20 Min. ausquellen lassen. Dann die Pistazien zugeben , unterheben.

Die Minze fein hacken , mit Joghurt verrühren.

Die Poularde auf einer Platte - umgeben von der Reis-Möhren-Pistazienbeilage - mit Minzejoghurt , Bratensud anrichten , heiß servieren.

Zutaten

1TL	Kurkuma
1TL	Zimt
1TL	Paprikapulver
1TL	Ingwerpulver
½TL	Nelkenpulver
½TL	Kardamom
3EL	Olivenöl
1	Poularde (ca. 1,8 kg) oder 2 Hähnchen
4	Lorbeerblätter (bei 2 Hähnchen 6 Lorbeerblätter)
300g	Möhre(n)
250g	Reis
½Liter	Geflügelbrühe
3EL	Rosinen
30g	Pistazien
1TL	Currypulver
300g	Joghurt (Sahnejoghurt)
3Zweig/e	Minze

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