Gebratener Spitzkohlsalat

Rezept für Gebratener Spitzkohlsalat

Bohnen putzen, waschen , in kochendem Salzwasser 7 Min. blanchieren. Dann abgießen , abschrecken (entfällt bei Bohnen aus der Dose).
Spitzkohl putzen , dicke Blattrippen entfernen. Kohl blättrig schneiden , die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Crème fraiche mit dem Joghurt, Zitronensaft, Salz , Pfeffer verrühren.

Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen , das Hähnchenbrustwürfel darin ca. 4-5 Min. goldbraun braten. Salzen, pfeffern, dann herausnehmen , beiseite stellen.
Wieder etwas Öl in die Pfanne geben , den Kohl , die Frühlingszwiebeln darin bei starker Hitze r,herum 2 Min. braten, dann salzen , pfeffern. Bohnen nun unterheben. Zum Schluss das Hähnchenbrustfilet untermischen.

Zum Servieren alles auf eine Platte geben , mit der Joghurtsauce beträufeln.

Zutaten

400g	Bohnen (aus der Dose oder frische)
1kg	Spitzkohl
2	Frühlingszwiebel(n)
150g	Crème fraîche
300g	Joghurt (Magermilch)
4EL	Zitronensaft
500g	Hähnchenbrustfilet
	Salz
	Pfeffer
	Öl

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