Ziegenfrischkäse - Sahne mit grünem Apfel

edle Vorspeise, auch für Fingerfood geeignet, kann gut vorbereitet werden

Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse herausschneiden , die Äpfel in sehr schmale Spalten schneiden. Diese auf einen großen Teller legen , mit Frischhaltefolie bedecken. Für ca. 5 Minuten in der Mikrowelle garen. Sie müssen hinterher so weich sein, dass man sie problemlos mit einem Löffel essen kann.

Den Ziegenfrischkäse mit einer Gabel zerdrücken , in der erwärmten Sahne schmelzen. Unbedingt mit niedriger Temperatur arbeiten. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Abschließend das Olivenöl dazugeben , alles zu einer cremigen Masse verrühren.

Einen kleinen Löffel Ziegenfrischkäse-Masse in kleine Vorspeisengläser geben , glatt streichen. Mit den weichen Apfelspalten belegen. Dann wieder Ziegenkäse , wieder Apfel. So oft schichten, wie man möchte.

Die Gläser können nach Belieben noch mit rohem Schinken oder geräucherter Enten- oder Gänsebrust dekoriert werden.

Zutaten

200g	Ziegenfrischkäse
4EL	Sahne
2EL	Olivenöl
2	Äpfel, grüne, z. B. Granny Smith
	Salz und Pfeffer
n. B.	Schinken, roher für die Dekoration

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