HomeSchmausimausis überbackener Blumenkohl
mit Frischkäse und Haselnüssen
In einem Topf das Fett zerlassen. Das Mehl mit dem Anis mischen, in das heiße Fett geben , gut mit einem Schneebesen verrühren. Nach , nach die Milch , das Gemüsewasser zufügen , bei mäßiger Hitze zu einer dicklichen Sauce unter stetigem Rühren einköcheln lassen.
Frischkäse , Honig in die Sauce einrühren. Nicht mehr kochen lassen.
Geriebene Haselnüsse, Petersilie , Salz zufügen. Zuletzt die Blumenkohlröschen unter die Sauce mischen.
Das fertige Gericht in eine Auflaufform geben, nach Belieben mit dem Käse bestreuen , ca. 15 Minuten bei 175° Umluft goldbraun überbacken.
Dazu schmecken sehr gut mit Sesam panierte Putenschnitzel oder Hähnchenbrustfilets , Reis.
Zutaten
| 1 | Blumenkohl |
| 250ml | Milch |
| 250ml | Gemüsebrühe |
| 2EL | Mehl |
| ¼TL | Anis, gemahlener |
| 1TL | Honig |
| 50g | Frischkäse |
| 2EL | Haselnüsse, geriebene |
| 1EL | Petersilie, gehackte |
| 1EL | Butter oder Margarine |
| ½TL | Salz |
| Käse, geriebenen Gouda |
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