Gefüllte Paprikaschoten

mit Schafskäse - Sahne überbacken

Paprikaschoten halbieren , 4 Paprikahälften beiseite legen, den Rest würfeln.

Hackfleisch mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver würzen. Zwiebeln würfeln, geputzten Porree in Ringe, geschälte Möhren in dünne Scheiben schneiden. Fleisch , das Gemüse in einer Kasserolle anbraten. Brühe angießen , das Ganze 10 Min. im geschlossenen Topf dünsten. Dann den Reis zugeben , nochmal 20 Minuten weiterdünsten lassen.

Etwas von der Reismasse in eine Auflaufform geben , verteilen. Die Paprikahälften darauf legen , die übrige Reismasse in die Paprikahälften füllen. Schafskäse mit der Gabel zerdrücken , mit Sahne vermischen, darüber gießen , alles im Umluftherd backen (20 Min. bei 180 Grad).

Dieses Rezept lässt sich für Besuch auch prima am Tag vorher zubereiten , man kann es auch sehr gut einfrieren - sollte zufällig was übrig bleiben.

Eine tolle Variante zu den üblichen gefüllten Paprika!

Zutaten

4	Paprikaschote(n)
140g	Reis
400g	Hackfleisch vom Rind
	Salz und Pfeffer
2große	Zwiebel(n)
1	Porreestange
2	Fleischtomate(n)
2	Möhre(n)
½Liter	Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
	Fett zum Anbraten
1Becher	süße Sahne
200g	Schafskäse
3EL	Kräuter, gehackte
	Paprikapulver

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