Blumenkohl

Rezept für Blumenkohl

Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen , in erhitztem Öl anbraten. Erst mit Brühe ablöschen, dann den Weißwein zugeben. Nach etwa 10 Min. (der Blumenkohl muss noch bissfest sein) den Roquefort , die Sahne dazugeben. Pekannüsse darüber streuen. Bei leichter Hitze gut durchziehen lassen , mit Salz , Muskat abschmecken.

Inzwischen die Salbeiblätter von den Stengeln lösen. In etwas Öl bei guter Hitze anbraten , salzen , pfeffern.

Blumenkohl auf Tellern anrichten, mit den Salbeiblättern bestreuen , heiß servieren.

Tipp: Kann auch gut zu Reis serviert werden. Die Sauce einfach über den Reis geben , die gerösteten Salbeiblätter darüber streuen. Dazu passt auch gegrillte Zucchini.

Zutaten

1m.-großer	Blumenkohl
¼Liter	Hühnerbrühe
1Glas	Wein, weiß
1Becher	Sahne
100g	Käse (Roquefort)
1Bund	Salbei (großer Bund)
	Nüsse (Pekan), gehackte
	Salz
etwas	Muskat
etwas	Öl

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net