Rhabarberstrudel

Rezept für Rhabarberstrudel

Den Rhabarber entfädeln , in kleine Stücke schneiden. Mit dem Vanillinzucker bestreuen , einige Minuten ziehen lassen. Den Strudelteig ausbreiten , in 3-4 gleich große Stücke schneiden (je nach Länge des Teiges).

Rhabarber mit Erdbeerjoghurt , Nüssen mischen , auf die Teigstücke geben. Zu einem Strudel wickeln , die Enden einschlagen. Mit etwas Milch oder Eigelb bestreichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180° auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten goldbraun backen (je nach Dicke der Strudel). Warm servieren.

Zutaten

1Pck.	Teig (Strudelteig), Kühlregal
500g	Rhabarber
150g	Joghurt (Erdbeere)
50g	Nüsse nach Wahl, gehackte
1Pck.	Vanillinzucker
etwas	Milch oder Eigelb

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