Eiersalat

mit Currypulver und Mango

Eier kochen. Dann pellen , klein schneiden. Mangos abschütten , klein schneiden (den Saft dabei auffangen).

Ein Dressing aus Currypulver, Joghurt, Mayonnaise, Mangosaft , etwas Zitronensaft herstellen.

Eier, Mangos , Dressing vermischen , ein Weilchen ziehen lassen. Kurz vor dem Servieren die Röstzwiebeln darüber geben.

Zutaten

5	Ei(er)
1Dose	Mango(s)
3EL	Currypulver
etwas	Zitronensaft
1Becher	Joghurt (Vollmilchjoghurt)
n. B.	Zwiebel(n) (Röstzwiebeln)
2EL	Mayonnaise

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