HomeKäfertorte
für Kinder
Eigelb mit dem Schneebesen des Handrührgerätes verrühren , mit warmem Wasser schaumig schlagen. Etwa 2/3 der Zuckermenge , den Vanillinzucker dazugeben , alles so lange schlagen, bis die Masse hell cremig ist. Nun das Eiweiß sehr steif schlagen, dabei das letzte Drittel der Zuckermenge einrieseln lassen. Den steifen Eischnee auf die Eigelbmasse geben. Mehl, Backpulver , Speisestärke gut mischen , darübersieben. Alles mit einem Löffel unterziehen. In ein Springform geben , 20-25 Minuten bei 175-195 Grad Backen. Gasherd Stufe 2-3.
Füllung:
Speisestärke mit etwas Milch anrühren. Die restliche Milch mit dem Zucker , dem Vanillemark bei starker Hitze unter Rühren zum Kochen bringen, Hitze zurückschalten. Den Topf von der Kochstelle nehmen, die verrührte Speisestärke unter Rühren dazugießen , weitere 2 Minuten durchkochen. Das Kokosfett flüssig machen , der Creme zusetzen. Danach die Masse unter häufigem Rühren abkühlen lassen. Die Butter mit dem Zucker sahnig rühren , esslöffelweise der erkalteten Creme zusetzen.
Den fertigen Tortenboden quer aufschneiden , den unteren Boden mit der Vanillebuttercreme bestreichen. Den zweiten Boden daraufsetzen. Nun den Grabowern die Waffelböden entfernen. Die Zuckermasse der Grabower auf der ganzen Torte verstreichen. Zum Schluss die 12 Käfer als Verzierung auf der Torte verteilen.
Zutaten
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