HomeBananen - Vanille - Muffins
reicht für ca. 12 Stück
Die Bananen schälen , gut zerdrücken. Mehl , Speisestärke mit Backpulver , Haferflocken in einer Schüssel vermischen.
Eier, Butter, Rohrzucker, Zimt, Salz, Vanillemark, Schokolade , Bananenmus in einer weiteren Schüssel gut vermischen. Die Mehlmischung zufügen , darunter heben. Den Teig in die Förmchen füllen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten bei 175°C auf mittlerer Schiene backen.
Tipp: Mit flüssiger Schokolade oder einem Zuckerguss mit zugesetztem Bananenlikör garniert servieren.
Zutaten
| 2 | Banane(n), goldgelbe |
| 120g | Mehl |
| 30g | Speisestärke |
| 2TL, gestr. | Backpulver |
| 100g | Butter |
| 1Prise | Salz |
| 1Prise | Zimt |
| 60g | Rohrzucker |
| 2 | Ei(er) |
| 100g | Haferflocken |
| 25g | Schokolade (Zartbitter), grob gehackte |
| ½ | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| Fett für die Form |
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