Rezept für Hummus
Kichererbsen in ein Sieb geben , so lange mit Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Kichererbsen in einen Blender/Mixer füllen. Das Öl, das sich auf der Sesampaste absetzt, mit der Paste verrühren. Die Paste mit Wasser glattrühren bis sie schön sämig ist. Das geht am besten mit einem Handmixer bzw. Rührbesen. Die Sesampaste zu den Kichererbsen in den Mixer geben. Olivenöl , frisch gepressten Zitronensaft zufügen. Alles so lange gut pürieren, bis ein weicher , cremiger Brei entsteht. Hummus mit Pfeffer , Salz würzen. Mit Paprikapulver bestreuen , mit Fladenbrot servieren.
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