Gnocchi - Speck - Auflauf

Rezept für Gnocchi - Speck - Auflauf

Gnocchi in kochendem Salzwasser ca. 1 Minute garen. Gewaschene Zucchini längs in dünne Scheiben schneiden, auf die Speckstreifen legen , aufrollen. Zucchini-Speckröllchen , Gnocchi in einer gefetteten Auflaufform verteilen.

Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden. Öl erhitzen , die Würfel darin anbraten. Die passierten Tomaten zu den Zwiebelwürfeln geben. Soße mit Salz, Pfeffer , Zucker abschmecken , in die Auflaufform gießen. Mozzarella abtropfen lassen, in grobe Würfel schneiden , auf dem Auflauf verteilen.

Gnocchi-Speck-Auflauf im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 Grad/Umluft 150 Grad/Gas Stufe2) ca. 20 Minuten überbacken.

Zutaten

400g	Gnocchi aus dem Kühlregal
	Salz und Pfeffer
2	Zucchini
100g	Bacon
1	Zwiebel(n)
1EL	Öl
500g	Tomate(n), passierte
1Prise	Zucker
125g	Mozzarella
	Fett für die Form

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