HomeWirsing - Stampfkartoffeln mit Bratwürstchen
Rezept für Wirsing - Stampfkartoffeln mit Bratwürstchen
Wirsing putzen, waschen, vierteln , in Streifen schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. Beides in ausgelassener Butter andünsten. 100 ml Wasser zugießen , zugedeckt 3-5 Minuten garen. Nach Geschmack würzen.
Rostbratwürstchen im heißen Öl r,herum 5-7 Minuten braten. Tomate waschen, vierteln, entkernen , würfeln.
Kartoffeln abgießen, die Milch zugießen. Grob stampfen , mit Muskat würzen. Wirsing abtropfen lassen , unterheben.
Alles auf Tellern anrichten. Tomaten kurz im Bratfett schwenken , sofort darüber streuen. Heiß servieren.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln |
| 500g | Wirsing |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 1EL | Butter oder Margarine |
| 12 | Bratwurst (Rostbratwürstchen) |
| 1EL | Öl zum Braten |
| 200ml | Milch |
| Muskat | |
| Pfeffer | |
| 1 | Tomate(n) |
| 100ml | Wasser |
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