HomeFeuermohns überbackene Gorgonzola - Kartoffeln
Rezept für Feuermohns überbackene Gorgonzola - Kartoffeln
Den Frischkäse mit dem Gorgonzola , dem Eigelb glatt rühren. Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen , in feine Röllchen schneiden. Unter die Käsemasse mischen , mit Salz , Pfeffer würzen.
Die Kartoffeln abgießen, etwas abkühlen lassen , der Länge nach halbieren.
Die Kartoffelhälften mit einem Teelöffel aushöhlen. Das Kartoffelinnere mit einer Gabel zerdrücken , unter die Käsemasse mischen. Alles noch einmal gut abschmecken.
Die Kartoffelhälften mit der Käsemasse füllen , auf ein gefettetes Backblech setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° Grad 15 20 Minuten überbacken.
Den Eisbergsalat sowie den Radicchio putzen, waschen, zerzupfen , gut abtropfen lassen. Den Essig mit dem Öl , der Gemüsebrühe vermengen , mit Salz , Pfeffer würzen , über den Salat geben , alles miteinander vermengen. Den Salat auf Tellern verteilen , jeweils 3 Kartoffelhälften darauf geben. Mit Schnittlauch garnieren.
Zutaten
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