HomeBiskuitgugelhupf mit Erdbeer - Topfenfülle
Rezept für Biskuitgugelhupf mit Erdbeer - Topfenfülle
Eiklar zu Schnee schlagen , unter den Teig mischen. Masse in eine gefettete bemehlte Gugelhupform füllen , im vorgeheizten Backrohr bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen , aus der Form stürzen.
Für die Creme Topfen, Eidotter, Vanillezucker , Rum glatt rühren. Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Milch , Zucker erhitzen, die Gelatine ausdrücken , in der Milch auflösen. Auskühlen lassen , unter den Topfen rühren. Geschlagenes Obers , gewürfelte Erdbeeren unterheben. Creme etwas kalt stellen.
Die Gugelhupfform reinigen. Den Gugelhupf in der Mitte waagrecht durchschneiden , eine Hälfte in die Form legen. Den Rand der Form mit Frischhaltefolie auslegen , die Topfenfülle auf dem Biskuitboden verteilen. Mit der zweiten Hälfte Biskuit abdecken. Für einige St,en in den Kühlschrank stellen.
Vorsichtig aus der Form stürzen , mit Schlagobers , Erdbeeren verzieren.
Zutaten
| 200g | Puderzucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 200g | Mehl |
| 1Pck. | Backpulver |
| 5 | Ei(er) |
| 2EL | Wasser |
| etwas | Zitrone(n) - Schale, gerieben |
| 250g | Quark, (Topfen) |
| 2 | Eigelb |
| 125ml | Milch |
| 4EL | Puderzucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1EL | Rum |
| 6Blatt | Gelatine |
| 125ml | Schlagsahne, (Obers) |
| 250g | Erdbeeren gewürfelt |
| Erdbeeren | |
| Schlagsahne, (Obers) |
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