Hühner Galgant Suppe

Tom Kha Gai

Galgant schälen , in dünne Scheiben schneiden, mit Kokosmilch, Brühe, Limettenblättern , Korianderwurzel in einen Topf geben , zum Kochen bringen. Unter Rühren ungefähr 10 min köcheln lassen.

Dann das Hühnerfleisch , die Chilies zugeben , weitere 8-10 min köcheln lassen. Fischsauce, Zitronensaft , Palmzucker unterrühren , 1-2 min mitkochen lassen.

Korianderblätter unterrühren , die Suppe sogleich servieren. Evtl. etwas Koriandergrün zum Garnieren oben drauf geben.

Zutaten

5	Galgant, frische Wurzeln (Tokio Geschäft)
500ml	Kokosmilch
250ml	Geflügelbrühe
4	Kaffir-Limettenblätter, fein gehackt
1EL	Koriander, fein gehackte frische Wurzel
500g	Hühnerbrüste, in dünne Streifen geschnitten
1TL	Chilischote(n), fein geschnittene frische
2EL	Fischsauce
1TL	Zitronensaft
3TL	Palmzucker
4EL	Koriandergrün, frisches, gehacktes

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