Karamellisierter Milchreis mit Banane

Rezept für Karamellisierter Milchreis mit Banane

In einem kleinen Topf Milch, Vanilleschote, Zucker , Orangenschale aufkochen. Reis unterrühren , zugedeckt bei milder Hitze 30 Minuten quellen lassen, dabei öfters umrühren. Reis in Schälchen füllen , glatt streichen. Lauwarm abkühlen lassen.

Die Bananen schälen , erst längs, dann quer halbieren. Im Rum wenden , je 2 Stück auf den Reis legen , eindrücken. Mit dem braunen Zucker bestreuen. Mit dem Bunsenbrenner gratinieren, bis der Zucker schmilzt , karamellisiert. Kurz abkühlen lassen , servieren.

Zutaten

500ml	Milch
1	Vanilleschote(n), längs halbiert
2EL	Zucker
½	Orange(n), fein geriebene Schale
125g	Milchreis
2	Banane(n)
1EL	Rum, braun
5EL	Zucker, braun

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