Kokosmakronen für Diabetiker

reicht für ca. 30 Stück

Das Eiweiß mit Salz zu steifem Schnee schlagen. Die Diabetikersüße, den Fruchtzucker , Zitronensaft zufügen , die Masse noch 1 Minute schlagen. Nun die Kokosflocken mit einem Esslöffel vorsichtig unterziehen. Mit 2 Teelöffeln 30 kleine Berge auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.

Den Backofen auf 180°C vorheizen, ausschalten , die Makronen 15-20 Min. lang im Ofen trocknen lassen.

1 BE = 2 Stück

Zutaten

3	Eiweiß
1Prise	Salz
40g	Süßstoff oder andere Diabetikersüße
40g	Fruchtzucker
1 ½EL	Zitronensaft
180g	Kokosraspel

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