Filet - Geschnetzeltes mit Schinken und Champignons

Rezept für Filet - Geschnetzeltes mit Schinken und Champignons

Die Zwiebeln in etwas Öl glasig anbraten, den Schinken hinzugeben , ein paar Minuten mitbraten. Dann das Schweinefilet hinzugeben, mit Pfeffer , Salz würzen , scharf anbraten. Alles aus der Pfanne nehmen.

Den Fleischsaft in der Pfanne mit Wasser ablöschen, Milch hinzugeben. (Natürlich kann man hier auch Sahne oder Ähnliches verwenden, ist allerdings dann nicht mehr Low Fat 30!) Mit Salz, Pfeffer, Gemüsebrühe, Maggi , Bratenfond abschmecken. Einen Schuss Weißwein hinzugeben , kurz aufkochen lassen. Dann das Fleisch , die Champignons hinzugeben , ca. 10 min erwärmen.

Dazu passt: Spätzle, Reis, grüner Salat, Brokkoli

Zutaten

1	Schweinefilet, geschnetzelt
½	Zwiebel(n)
	Wein, weiß
¼Liter	Wasser
125g	Schinken, roh, gewürfelt
	Öl
1Dose/n	Champignons
125ml	Milch
	Salz und Pfeffer
	Gemüsebrühe
	Bratensaft
evtl.	Maggi

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