HomeTorte mit Eierlikör - Trüffel - Schokolade
auch gut als Ostertorte geeignet
Den Ofen auf 180 Grad vorheizen
Eine Tafel Schokolade in Stücke brechen , in einer Schüssel im heißen Wasserbad schmelzen. Schüssel aus dem Wasserbad nehmen, Butter hinzufügen , schaumig schlagen. Nach , nach die 5 Eigelb unterrühren. Ca. 1/3 des Eischnees zufügen , mit dem gesiebten Mehl unterrühren. Dann den restlichen Eischnee behutsam unterrühren.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen , ca. 30 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen, aus der Form nehmen , einmal quer durchschneiden.
In der Zwischenzeit für die Creme Sahne mit dem Mark der Vanilleschote , Zucker kurz aufkochen , etwas abkühlen lassen. Dann nach , nach die 3 Eigelb unterrühren. Die Mischung in einer Schüssel im Wasserbad zu einer leicht angedickten Creme rühren. Die in kaltem Wasser eingeweichte , ausgedrückte Gelatine in die warme Creme einrühren, darin auflösen. Dann alles vollständig abkühlen lassen.
Trüffel-Schokolade in kleine Stücke schneiden
Eine Schokoladen-Biskuit-Hälfte in eine passende Form legen. Die geschlagene Sahne unter die Vanillecreme heben , auf dem Biskuitboden verteilen. Die Schokoladentrüffel darauf verteilen. Zum Schluss den zweiten Biskuit daraufsetzen , leicht andrücken.
Die zweite Schokoladentafel in Stücke brechen. Sahne aufkochen , vom Herd nehmen. Die Schokostücke unter Rühren darin auflösen. Dann die Masse auf die Torte gießen , gleichmäßig verteilen. Für mindestens 2 St,en in den Kühlschrank stellen.
Zum Schluss noch mit gerösteten Mandelblättchen garnieren.
Zutaten
| 5 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 150g | Zucker |
| 2Tafeln | Schokolade, 70 % Kakao |
| 100g | Butter, weiche |
| 100g | Mehl |
| Fett für die Form | |
| 150ml | Sahne |
| 1 | Vanilleschote(n), ausgekratztes Mark |
| 50g | Zucker |
| 3 | Eigelb |
| 3Blatt | Gelatine |
| 1Tafel | Schokolade (Eierlikör-Trüffel) |
| 200g | Sahne, geschlagene |
| 100ml | Sahne |
| Mandel(n), gehobelt |
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