HomeSauerkrautauflauf
Ohne Fleisch - aber trotzdem sehr lecker und sehr sättigend
Die Kartoffeln schälen, waschen, halbieren , in dünne Scheiben schneiden. In Salzwasser etwa 15 Minuten kochen, bis sie gar sind.
Die Zwiebeln schälen , in feine Ringe schneiden. Den Apfel waschen, schälen , vierteln. Das Kerngehäuse entfernen , das Fruchtfleisch in sehr dünne Spalten schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen , die Zwiebeln darin glasig braten. Kurz bevor die Zwiebeln glasig sind, die Apfelspalten mitbraten , dann alles beiseite stellen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Zwiebelmasse mit je 1 Prise Salz, Pfeffer , Paprika würzen.
Das Lorbeerblatt , die Wacholderbeeren aus dem Sauerkraut herausnehmen. Es in eine kleine, feuerfeste Form geben. Die gewürzte Zwiebelmasse auf das Sauerkraut geben , die gegarten Kartoffelscheiben auf der Zwiebelmasse verteilen.
Die saure Sahne mit einem Schneebesen glattrühren. Mit Salz, einer Prise Pfeffer sowie mit Paprikapulver würzen , das Ganze auf dem Auflauf glattstreichen.
Nach Belieben: zwei Scheiben Edamer auf den Auflauf legen , ihn im Ofen auf der mittleren Schiene in 10 bis 15 Minuten überbacken.
Mit Käse: 330 Kcal pro Portion.
Zutaten
| 400g | Sauerkraut |
| 125ml | Gemüsebrühe |
| 1 | Lorbeerblatt |
| 2 | Wacholderbeeren |
| 200g | Kartoffeln |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1kleiner | Apfel |
| 1TL | Butter |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| 200g | saure Sahne |
| 2Scheibe/n | Käse, dünne, z. B. Edamer |
mehr...
Empfehlung
