Bunter Hühnertopf

Rezept für Bunter Hühnertopf

Das Geflügel in Stücke zerlegen. In heißem Öl ringsum goldbraun braten. Zuerst gehackte Zwiebeln , zerdrückte Knoblauchzehe, dann nach einigen Minuten auch Tomatenmark, 1/4 Liter kochendes Wasser , den klein geschnittenen Schinkenspeck zugeben.

Ist das Fleisch annähernd gar, den Reis, das Gemüse, die Gewürze , mindestens 3/4 Liter siedendes Wasser zufügen. Kurz kochen lassen , den Topf anschließend zugedeckt auf den Herdrand oder in die Röhre zum Ausquellen des Reises stellen.

Vor dem Auftragen die gehackte Petersilie aufstreuen.

Zutaten

1	Hahn oder Huhn
	Öl zum Braten
2kleine	Zwiebel(n), gehackte
1	Knoblauchzehe(n), zerdrückte
1EL	Tomatenmark
125g	Schinkenspeck, gewürfelt
1 ½Tasse/n	Reis
1 ½Tasse/n	Erbsen, junge
½Tasse	Sellerie, gewürfelt
	Salz
1	Lorbeerblatt
1Bund	Petersilie, gehackte
½Tasse	Kohlrabi, gewürfelt
1Liter	Wasser, kochendes

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