Eingelegter Ziegenkäse

Rezept für Eingelegter Ziegenkäse

Knoblauch, Lorbeerblätter, Kräuter (die abgezupften Blättchen), gestückelte Tomaten, zerstoßene Pfefferkörner , Ziegenfrischkäse in ein verschließbares Gefäß geben. So viel Olivenöl darübergeben, bis alles bedeckt ist. Mindestens 2 Tage an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank !) ziehen lassen.

Vor dem Servieren dann die Pinienkerne in einer ungefetteten Pfanne anrösten. Über den Käse geben , servieren.

Dazu Baguette reichen.

Tipp: Man kann den Käse auch auf verschiedenen Blattsalaten anrichten.

Zutaten

2	Knoblauchzehe(n), in Scheiben geschnitten
1Zweig/e	Rosmarin
3Stängel	Oregano
70g	Tomate(n), getrocknete, gestückelt
1TL	Pfeffer - Körner, zerstoßene
3	Lorbeerblätter
12kleine	Ziegenfrischkäse, runde
n. B.	Olivenöl
50g	Pinienkerne

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