Chinesische Eier - Nudeln

WW= 6,25 P. pro Pers.

Karotten in Stifte , die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Das Sesamöl im Wok (oder Pfanne) erhitzen. Karotten, Zwiebeln, Pilze , Sojasprossen zufügen , ca. 5 min. andünsten.

Mit der Brühe , der Sojasauce ablöschen , ca. 10 min köcheln lassen. Die Nudeln unterheben , mit Salz, Pfeffer , Paprika abschmecken.

Die beiden Eier verquirlen, über die Nudelpfanne geben, kurz stocken lassen , umrühren. Die Eier-Nudeln warm servieren.

Zutaten

300g	Möhre(n)
½Bund	Frühlingszwiebel(n)
1TL	Öl (Sesamöl)
250g	Pilze, vorzugsweise chinesische
130ml	Gemüsebrühe
2EL	Sojasauce
240g	Nudeln (Mie-Nudeln)
	Salz und Pfeffer
2	Ei(er)
1Schälchen	Sojasprossen
	Paprikapulver

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