Allgäuer Kartoffelauflauf

Rezept für Allgäuer Kartoffelauflauf

Speck , Zwiebeln klein würfeln , zusammen anbraten. Die geschälten , in Scheiben geschnittenen Kartoffeln dazugeben , mitbraten.

Sauerrahm, Schmand , 200 g geriebenen Käse miteinander vermengen , mit Salz, Pfeffer , Majoran abschmecken.

In einer gefetteten Auflaufform die Hälfte der Kartoffeln, dann geschnittene Salami , Schinken verteilen. 200 g Käse darüber verteilen , die restlichen Kartoffeln darüber schichten.

Die Eier in die Käse-Sauerrahm-Mischung geben , mit der gehackten Petersilie vermischen. Über den Auflauf gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 30 Minuten backen.

Mit frischem Salat servieren.

Zutaten

200g	Schinkenspeck
2	Zwiebel(n)
1,3kg	Kartoffeln, gekochte, in Scheiben geschnitten
1Becher	Sauerrahm
1Becher	Schmand
400g	Käse, geriebener
	Salz und Pfeffer
	Petersilie
1Bund	Lauchzwiebel(n)
4	Ei(er)
200g	Salami, zerkleinert
200g	Schinken, gekochter, zerkleinert
	Majoran

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