HomeQuark - Kirsch - Rolle
Low fat
Eier , Zucker in eine Schüssel geben , über einem heißen Wasserbad cremig schlagen. Die Schüssel vom Wasserbad nehmen. Das Mehl zur Creme sieben , das heiße Wasser zufügen. Alles vorsichtig unterheben. Den Teig auf das vorbereitete Blech streichen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 8 10 Minuten goldbraun backen.
Die Teigplatte auf ein großes Stück Backpapier stürzen. Das alte Papier von der Oberseite abziehen , den Biskuit mit dem unteren Backpapier aufrollen. Die Rolle in ein Geschirrtuch hüllen , abkühlen lassen.
Für die Füllung Magerquark mit Mineralwasser , Bittermandelaroma cremig rühren. Die Sauerkirschen abtropfen lassen , vorsichtig mit dem Quark vermischen.
Die erkaltete Biskuitrolle entrollen , mit der Quark-Kirsch-Creme bestreichen. Vorsichtig (!) wieder aufrollen , mit Mandeln , Puderzucker bestreuen.
3 g Fett pro Portion.
Zutaten
| 4 | Ei(er) |
| 170g | Zucker |
| 170g | Mehl |
| 2EL | Wasser, heißes |
| 250g | Quark (Magerquark) |
| 4EL | Mineralwasser |
| 5Tropfen | Bittermandelöl |
| 1Glas | Sauerkirschen |
| 2EL | Mandel(n), gehobelte, fettfrei geröstet |
| 1EL | Puderzucker |
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