Heidelbeer - Rahm - Kuchen

mit Himbeeren

Blätterteigplatten auftauen , zusammen kreisr, ausrollen , eine Springform (Ø26 cm, Boden mit Backpapier belegt) damit auslegen (einen Rand hoch stehen lassen), den Boden mit einer Gabel gleichmäßig einstechen. Heidelbeeren , Himbeeren darauf verteilen.
Sahne, Saure Sahne, Eier, Zucker , Zitronensaft verrühren , über die Heidelbeeren / Himbeeren gießen.
Den Kuchen bei 180°C (Umluft, vorgeheizt) 12-15 Minuten backen, bis die Masse stockt, dann mit Mandelstiften , Zucker bestreuen , nochmals 15-20 Minuten backen, bis eine goldbraune Farbe erreicht ist.

Zutaten

1Pck.	Blätterteig, TK
400g	Heidelbeeren
100g	Himbeeren
200g	Sahne
150g	saure Sahne
4	Ei(er)
80g	Zucker
1	Zitrone(n), den Saft
50g	Mandel(n), gestiftet

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