HomeBärlauch Orecchiette
einfach und lecker
Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Bärlauch waschen, abtropfen lassen , in etwa 5 mm Streifen schneiden.
Öl in Pfanne erhitzen , die Zwiebeln darin anbraten, Knoblauch zugeben , leicht bräunen lassen. Bärlauch hinzugeben , kurz durchziehen, sodass sich das Aroma von Knoblauch, Salzzwiebel , Bärlauch vermengen kann.
Mit 1-2 Kellen Nudelwasser ablöschen.
Sojasauce in die Pfanne geben , verrühren, nochmals nach Bedarf Nudelwasser zufügen.
Pro Portion 3 schöne Bärlauchblätter auf dem Teller drapieren , den gesamten Teller mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Nudeln auflegen , die Soße auf , zwischen den Nudeln verteilen.
Zutaten
| 500g | Nudeln, muschelförmige (Orecchiette) |
| 4kleine | Gemüsezwiebel(n) |
| 4 | Knoblauchzehe(n) |
| 2Handvoll | Bärlauch, am besten frisch gepflückt |
| 250ml | Sojasauce |
| Salz und Pfeffer | |
| 1EL | Öl |
| 12Blätter | Bärlauch, zur Dekoration |
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