Mediterrane Salzstangen

mit Kräutern der Provence und Olivenöl

Alle trockenen Zutaten vermengen, Öl , Wasser zufügen , alles zu einem glatten Hefeteig verkneten. 30 Minuten gehen lassen.

Teig in 18 Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einem Oval dünn ausrollen, mit Olivenöl bestreichen , von der Längsseite her zu Stangen einrollen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen. Mit Ei bestreichen , mit grobem Salz bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen beide Backbleche mit Heißluft bei 170 Grad ca. 20 Minuten backen.

Tipp: ein Schälchen mit Wasser in den Ofen stellen.

Dazu passt Wein.

Zutaten

500g	Mehl (Dinkelmehl), glatt
1Pkt.	Hefe (Trockenhefe)
1EL	Salz
1EL	Kräuter (Kräuter der Provence)
4EL	Olivenöl
300ml	Wasser, lauwarm
1	Ei(er), zum Bestreichen
n. B.	Salz, grob, zum Bestreuen
	Olivenöl, zum Bestreichen

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