HomeHirsepfannkuchen
glutenfrei
Liter Wasser mit Brühe, Delikata + Curry zum Kochen bringen, abgespülte Hirse dazu, aufkochen lassen, Hitze reduzieren, 12 min mit geschlossenen Deckel, dann Hitze ausstellen, ausquellen lassen, ca. 10 15 min, Kräuter beigeben + vermengen.
Die Eier mit dem Kräutersalz verquirlen + in die Hirse einmischen.
Pfannen a 20 cm heiß werden lassen, Butter zugeben, dann die Pfannen mit dem Hirsebrei auffüllen, glatt streichen, zugedeckt bei kleiner Hitze backen, bis der Pfannkuchen fest + auf der Unterseite goldgelb ist.
Wenden + ohne Deckel fertig backen.
Die Pfannkuchen mit Käse bestreuen, servieren.
Variante I:
Vier feuerfeste Schüsseln mit Butter einstreichen, die Hirse rein + Käse drauf + Butterflöckchen drauf, bei ca. 200° C ca. 20 min backen.
Variante II:
Den Käse mit in die Hirsemasse, mit + auch ohne Kräuter.
Variante III:
Den Hirseteig in Butter, wie Frikadellen braten.
Zutaten
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