Sauerkrautstrudel

ideal für Partys

Die Speckwürfel in einem Topf anbraten. Sauerkraut dazugeben , etwas köcheln lassen. Strudelteig auseinander falten. Sauerkraut mit Speck drauf verteilen. Blätterteig einrollen , in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.

Backofen auf 200°C vorheizen. Feuerfeste Form von 20 bis 25 cm Durchmesser einfetten , die Strudelstücke dicht an dicht reinsetzen - die offene Seite jeweils nach oben. Eine Prise Parmesan darüber streuen , Butterflöckchen drauf verteilen. In den Ofen schieben , für ca. 40 Minuten backen.

Schmeckt am besten lauwarm (aber auch kalt) , ist deswegen ideal für Partys. Ich nehme es oft ganz heiß mit auf den Weg, dann ist es perfekt temperiert, wenn ich auf einer Feier ankomme. Man kann das Gericht artig mit Messer , Gabel essen, ist aber auch hervorragend als Fingerfood.

Zutaten

1Port.	Teig (Strudelteig), Kühlregal
200g	Speck, gewürfelter
300g	Sauerkraut
etwas	Parmesan, geriebener
n. B.	Butter, in Flöckchen geschnitten
	Fett für die Form

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