Omas Nudeln

Nudeln mit frischer Kräutermischung und Meeresfrüchten

Die Hohlstifte (Serie Hochzeitsnudeln) nach Packungsangabe kochen. In der Zwischenzeit reichlich gutes Olivenöl in einem Wok erhitzen. Die Chilischoten reingeben, , erhitzen. Öl salzen , pfeffern, die halbierten Knoblauchteile dazugeben , mitbraten. Dem Öl einige Tropfen Zitronenöl oder einen Schuss Zitrone zugeben. Alle Chilischoten rausfischen , entsorgen.
Dann die Garnelen in das Öl geben , nicht länger als 2-3 Minuten mit erhitzen. Die gehackten Kräuter hineinrühren , sofort die Nudeln unterheben. Heiß servieren , mit gutem Käse bestreuen.
Dazu frischen ital. Salat mit Senföl. Vorsicht!! Je nach Chilisorte sehr scharf.

Zutaten

500g	Nudeln, Hohlstifte oder Spaghetti
2Bund	Kräuter oder 1 Pck. 8 Kräuter, TK
4	Chilischote(n), ganz, auch getrocknet, evtl. Thaimischung frisch
400g	Shrimps, Garnelen oder Flusskrebse
	Aroma, (Zitronenöl oder Zitronenkonzentrat oder Melissenöl)
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
	Olivenöl
2Stück	Knoblauch (runden Chinaknoblauch)
	Käse

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