HomeHaselnuss - Kohl - Kroketten
Rezept für Haselnuss - Kohl - Kroketten
Wirsing garen , abgießen. Im Mixer pürieren, bei Bedarf etwas Milch zugeben - man sollte 400 ml Püree erhalten.
Butter zerlassen , Mehl einrühren. Nach , nach das Wirsingpüree unterrühren. Zum Kochen bringen , 5min köcheln lassen. Kartoffeln , Nüsse unterrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken. In eine Schüssel füllen , mindestens 1/2 St,e auskühlen lassen, bis die Masse fest wird.
Aus der Masse 16 Kroketten formen , auf ein Backblech geben. Erneut mindestens 20 min kalt stellen. Kroketten in verquirltem Ei , Paniermehl wenden , in Öl r,um goldbraun braten.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln |
| 900g | Wirsing, kleingeschnitten |
| 50g | Butter |
| 50g | Mehl |
| 50g | Haselnüsse, gehackt |
| 1 | Ei(er) |
| 100g | Paniermehl, grobes |
| Öl |
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