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Rezept für Orangen - Schoko - Torte
Eier trennen. Eiweiße mit Salz steif schlagen. Eigelbe mit dem Zucker , Vanillezucker dickschaumig aufschlagen. Mehl, Speisestärke, Backpulver , Kakao mischen. Auf die Eigelbschaummasse sieben , unterrühren. Eiweiß unterheben. Masse in die Form füllen , bei 175 Grad ca. 30 Min. backen. Auskühlen lassen.
Puddingpulver mit 50 ml Orangensaft anrühren. Übrigen Saft mit Zucker erhitzen, Puddingpulver einrühren, aufkochen , auskühlen lassen.
Sahne steif schlagen, ausgekühlten Pudding löffelweise unterheben.
Biskuit einmal quer durchschneiden. Creme (bis auf 4 EL) darauf geben, mit übrigem Biskuit abdecken. Restliche Creme darauf streichen.
Die Orangen filetieren , quer in dünne Scheiben schneiden. Puderzucker mit 150 ml Wasser aufkochen, etwas einkochen lassen. Orangenscheiben mit dem Sirup übergießen, zugedeckt abkühlen lassen.
Den Kuchen mit den abgekühlten Orangenscheiben belegen. Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten , die Orangen damit überziehen.
Mandeln ohne Fett anrösten, abkühlen. Sahne steif schlagen, an den Tortenrand streichen , mit Mandeln bestreuen.
Zutaten
| 6 | Ei(er), Salz |
| 180g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 120g | Mehl |
| 80g | Speisestärke |
| ½TL | Backpulver |
| 2TL | Kakaopulver |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille- |
| 450ml | Orangensaft |
| 1EL | Zucker |
| 200ml | Sahne |
| 5 | Orange(n) |
| 2EL | Puderzucker |
| 1Pck. | Tortenguss, klarer |
| 50g | Mandel(n), gehobelte |
| 200ml | Sahne |
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