Kartoffelgulasch

mit Sojaschnetzeln

Sojaschnetzel mit der Sojasauce , etwas warmem Wasser kurz quellen lassen.

Zwiebeln , Kartoffeln schälen, würfeln , in 3 EL Öl in einem Topf anbraten. Mit Paprikapulver bestäuben , mit dem Wein ablöschen. Tomaten, Gemüsebrühe, Knoblauch, Kümmel , Lorbeerblätter hinzugeben. Wers etwas schärfer mag, kann noch Cayennepfeffer verwenden. Ansonsten eine Prise Pfeffer zugeben. Köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Währenddessen Restflüssigkeit aus den eingeweichten Sojaschnetzeln ausdrücken. Dann mit 1 EL Öl in einer erhitzten Pfanne bei großer Hitze anbraten (mit einer beschichteten Pfanne kann das Öl auch weggelassen werden). Sojaschnetzel mit in den Topf geben. Heiß servieren.

Zutaten

1kg	Kartoffeln
120g	Soja - Geschnetzeltes (fein)
10EL	Sojasauce
300g	Tomate(n), geschält, aus der Dose
2TL	Gemüsebrühe
4TL	Paprikapulver, edelsüß
4EL	Öl
200ml	Wein
1TL	Kümmel
2	Lorbeerblätter
2	Knoblauchzehe(n)
etwas	Wasser, warmes
n. B.	Zwiebel(n)

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