Möhrencreme

Preiswert, schnell und fettarm

Möhren waschen, dünn schälen , fein raspeln. Schnittlauch waschen , in feine Röllchen schneiden. Den Quark mit Sahne , Zitronensaft cremig rühren. Möhren , Schnittlauch unterrühren. Die Möhrencreme mit Salz , Pfeffer abschmecken , auf Vollkornbrot servieren.

Pro Portion: 5 g Eiweiß/ 2 g Fett/ 4 g Kohlenhydrate.

Varianten: Statt Möhren kann man auch Sellerie oder säuerliche Äpfel nehmen, oder eine Mischung aus beidem. Dann noch 2 EL fein gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse) unterrühren.

Zutaten

200g	Möhre(n)
1Bund	Schnittlauch
150g	Quark
1EL	saure Sahne
1TL	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer

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